Υπάρχουν, άραγε, αυτονόητα; Υπάρχουν, άραγε, αυταπόδεικτα; Ή μήπως είναι ανάγκη να επαναλαμβάνουμε, από καιρό σε καιρό, μερικές αλήθειες, ώστε να μας γίνουν συνείδηση, να μας γίνουν τρόπος ζωής;

Η καλή υγεία μας και η ευεξία μας εξαρτώνται άμεσα από τη διατροφή μας. Τίποτα πιο αυτονόητο από αυτό. Θα λέγαμε ότι η υγεία μας είναι -όχι ακριβώς στο χέρι μας- αλλά στο στόμα μας. Έτσι, όσες γνώσεις κι αν έχει καθένας μας γύρω από τα ζητήματα διατροφής, η συμβολή ενός ειδικού επιστήμονα, διαιτολόγου-διατροφολόγου, είναι καθοριστική. Αλλά, πριν από όλα, είναι απαραίτητη. Απαραίτητη για να είμαστε υγιείς και να νιώθουμε όμορφα.

Εντέλει, η επιλογή διαιτολόγου-διατροφολόγου είναι πράξη τόσο σημαντική, όσο και η επιλογή γιατρού.